miércoles, 15 de junio de 2016
martes, 14 de junio de 2016
HISTORIA
http://www.pretenciosas.com/cocina-saludable/la-pizza.htmhttp://www.pretenciosas.com/cocina-saludable/la-pizza.htm
La pizza es originaria de Nápoles. Consiste básicamente en una masa extendida de forma redonda o rectangular, la cual se cubre con varios ingredientes y finalmente se hornea. Se consume durante todo el año, como plato único, entrada, aperitivo, cóctel, etc.
La masa
La masa de la pizza es muy similar a la del pan: harina, agua, sal y levadura. Normalmente se mezclan 250 g de harina, con una cucharadita de sal, 15 cl de agua tibia y una cucharada de levadura. Algunas personas también le agregan un chorrito de aceite. Esta mezcla se amasa durante algunos minutos y luego se deja reposar envuelta en un paño en algún lugar caliente para que crezca. Una vez que ha alcanzado el doble de su tamaño inicial, está lista para ser aplanada.
Tipos de Pizzas:
*Muzzarella: Salsa - Muzzarella-aceitunas
*Anchoas: Salsa-Anchoas-aceitunas
*Cancha: Salsa -Ajo -Verdeo-Aji -Cebolla-aceitunas
*Al Tomate: Salsa - Muzzarella-aceitunas - Tomate
*Napolitana: Salsa - Muzzarella-Tomate -ajo y perejil-aceitunas
*Jamón y Morrones: Salsa - Muzzarella-Jamon-Morrones - aceitunas
*Fugazza: Cebolla - oliva - verdeo-Ají - Orégano
*Fugazza c/queso: Muzzarella-Cebolla - oliva - Orégano
*Jamón: Salsa - Muzzarella-Jamon - aceitunas
lunes, 13 de junio de 2016
PIZZA AMERICANA
INGREDIENTES
Masa:
250 Gramos de Harina
15 Gramos de Levadura prensada
1 Taza de Agua templada
1 Pizca de Sal
1 Cucharadita de Aceite
Cubierta:
1 Lata de Palmito en lonchas
1 Lata de Piña en rodajas
150 Centímetros cúbicos de Salsa de tomate
150 Gramos de Queso mozarella
150 Gramos de Jamón en lonchas
1 Tarro de Salsa rosa
PREPARACIÓN
Prepara la masa para la pizza americana de forma tradicional y una vez colocada en el molde para la pizza, llévala al horno y cocina por unos minutos, sin llegar a dorar. Si tienes dudas sobre cómo preparara la masa consulta las indicaciones aquí.
Con la prepizza ya lista, unta la base con la salsa de tomate, procurando cubrir bien toda la superficie. La salsa de tomate puedes comprarla ya preparada o puedes hacerla al estilo casero siguiendo esta sencilla receta.
A continuación esparce el queso mozarella por toda la superficie, haz una capa más o menos gruesa de queso. Luego agrega las rodajas de piña, los palmitos y el jamón picado. Puedes añadir los ingredientes a tu gusto, pero para preparara la auténtica pizza americana es importante que las tiras de palmito las coloques de forma radial en la superficie de la pizza.
Introduce la pizza en el horno caliente y cocina por unos 20 minutos a 160º o hasta que se dore a tu gusto. Para darle el toque especial a esta rica pizza estilo americano, cuando le quedé un minuto para estar lista, retira la pizza del horno y decora con una líneas diagonales de salsa rosada, devuelve al horno y pasado un minuto, saca y sirve caliente.
Acompaña esta deliciosa pizza americana con una clásica ensalada césar de pollo y presenta una combinación perfecta.
Si te ha gustado la receta de Pizza americana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Pizza o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.
Sigue leyendo: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Pizza-americana-receta-7187.html#ixzz4BTRoHkRW
Masa:
250 Gramos de Harina
15 Gramos de Levadura prensada
1 Taza de Agua templada
1 Pizca de Sal
1 Cucharadita de Aceite
Cubierta:
1 Lata de Palmito en lonchas
1 Lata de Piña en rodajas
150 Centímetros cúbicos de Salsa de tomate
150 Gramos de Queso mozarella
150 Gramos de Jamón en lonchas
1 Tarro de Salsa rosa
PREPARACIÓN
Prepara la masa para la pizza americana de forma tradicional y una vez colocada en el molde para la pizza, llévala al horno y cocina por unos minutos, sin llegar a dorar. Si tienes dudas sobre cómo preparara la masa consulta las indicaciones aquí.
Con la prepizza ya lista, unta la base con la salsa de tomate, procurando cubrir bien toda la superficie. La salsa de tomate puedes comprarla ya preparada o puedes hacerla al estilo casero siguiendo esta sencilla receta.
A continuación esparce el queso mozarella por toda la superficie, haz una capa más o menos gruesa de queso. Luego agrega las rodajas de piña, los palmitos y el jamón picado. Puedes añadir los ingredientes a tu gusto, pero para preparara la auténtica pizza americana es importante que las tiras de palmito las coloques de forma radial en la superficie de la pizza.
Introduce la pizza en el horno caliente y cocina por unos 20 minutos a 160º o hasta que se dore a tu gusto. Para darle el toque especial a esta rica pizza estilo americano, cuando le quedé un minuto para estar lista, retira la pizza del horno y decora con una líneas diagonales de salsa rosada, devuelve al horno y pasado un minuto, saca y sirve caliente.
Acompaña esta deliciosa pizza americana con una clásica ensalada césar de pollo y presenta una combinación perfecta.
Si te ha gustado la receta de Pizza americana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Pizza o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.
Sigue leyendo: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Pizza-americana-receta-7187.html#ixzz4BTRoHkRW
PIZZA VEGETARIANA
INGREDIENTES:
1 tazaharina de trigo todo uso
1 cucharadamantequilla
pizcasal
agua caliente
1 cucharaditapolvo de hornear
1huevo
jamón de pavo
queso mozzarella
al gustopimentón, cebolla y maíz dulce
Para la salsa:
tomates pelados
hojas de laurel, albahaca, sal y pimienta
una cucharada de salsa de tomate
una cucharada de splenda
aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Para la masa: en una taza agregar la harina todo uso agregarle la sal, el polvo de hornear y un huevo en el centro. Luego calentar el agua con la mantequilla y verter en la harina y revolver con una cuchara.
Luego que la veas consistente, en la mesada echar harina de trigo y pasar la masa y amasar con tus manos hasta que la veas medio durita. Reservar en una taza cubierta con un pañito húmedo por una hora mínimo puedes dejarla hasta el día entero.
Luego sacarla y colocarla en la mesada con harina y con el rodillo empezar a hacer la masa redonda y finita. A mi me encanta muy fina y tostadas. Tu sabes menos harina para tu organismo.
Enharinar los moldes y colocar la masa.
Para la salsa: hervir los tomates con aceite de oliva agregar la sal, la pimienta y las hojas de laurel, la albahaca y que hierva, agregas la cucharada de salsa de tomate y le colocas una splenda para que le quites el toque ácido del tomate. Revuelves hasta que la sientas rica.
Ahora fácil agregas a la masa la salsa, el queso, el jamón, la cebolla, el pimentón, el maíz y al horno. Por veinte minutos y luego diez minutos en broil. Y vualá tu pizza finita tostadita y genial.
1 tazaharina de trigo todo uso
1 cucharadamantequilla
pizcasal
agua caliente
1 cucharaditapolvo de hornear
1huevo
jamón de pavo
queso mozzarella
al gustopimentón, cebolla y maíz dulce
Para la salsa:
tomates pelados
hojas de laurel, albahaca, sal y pimienta
una cucharada de salsa de tomate
una cucharada de splenda
aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Para la masa: en una taza agregar la harina todo uso agregarle la sal, el polvo de hornear y un huevo en el centro. Luego calentar el agua con la mantequilla y verter en la harina y revolver con una cuchara.
Luego que la veas consistente, en la mesada echar harina de trigo y pasar la masa y amasar con tus manos hasta que la veas medio durita. Reservar en una taza cubierta con un pañito húmedo por una hora mínimo puedes dejarla hasta el día entero.
Luego sacarla y colocarla en la mesada con harina y con el rodillo empezar a hacer la masa redonda y finita. A mi me encanta muy fina y tostadas. Tu sabes menos harina para tu organismo.
Enharinar los moldes y colocar la masa.
Para la salsa: hervir los tomates con aceite de oliva agregar la sal, la pimienta y las hojas de laurel, la albahaca y que hierva, agregas la cucharada de salsa de tomate y le colocas una splenda para que le quites el toque ácido del tomate. Revuelves hasta que la sientas rica.
Ahora fácil agregas a la masa la salsa, el queso, el jamón, la cebolla, el pimentón, el maíz y al horno. Por veinte minutos y luego diez minutos en broil. Y vualá tu pizza finita tostadita y genial.
PIZZA BOLOÑESA
INGREDIENTES:
*500 g de harina
*1 sobre de levadura
*1 cucharadita de sal
*7 cucharadas de aceite de oliva
*1/2 taza de agua
*500 g de carne picada de ternera
*1 cebolla
*1 zanahoria
*1 ramita de apio
*150 gramos de champiñón
*1 taza de tomate natural triturado
*1 taza de caldo de carne
*150 gramos de queso mozarella
*Pimienta molida
*Orégano
PREPARACIÓN:
Rehogar el ajo, la cebolla y la zanahoria, todo picado finamente; cuando esté blandito, añadir la carne y rehogarla hasta que cambie de color y se separe (remover con una cuchara de madera). Añadir el apio y los champiñones, todo limpio y picado, el tomate, el caldo, sal, pimienta y orégano. Cocer a fuego medio hasta que se consuma el líquido. Rectifícar el sazonamiento y dejar enfriar.Colocar la harina en forma de volcán sobre una superficie de trabajo y añadir la sal, la levadura, el agua templada y 4 cucharadas de aceite. Mezclar hasta formar una masa suave. Hacer una bola, colocarla en un cuenco, tapar con un paño y dejar reposar en un sitio cálido hasta que doble su volumen. Estirar la masa con un rodillo y formar la pizza en una placa de horno, preferentemente metálica (o sustituir por bases de pizza ya hechas). Poner la salsa fría sobre la masa y espolvorear con el queso. Llevar al horno caliente, a 225ºC unos 15 ó 20 minutos. Servir al momento.
*500 g de harina
*1 sobre de levadura
*1 cucharadita de sal
*7 cucharadas de aceite de oliva
*1/2 taza de agua
*500 g de carne picada de ternera
*1 cebolla
*1 zanahoria
*1 ramita de apio
*150 gramos de champiñón
*1 taza de tomate natural triturado
*1 taza de caldo de carne
*150 gramos de queso mozarella
*Pimienta molida
*Orégano
PREPARACIÓN:
Rehogar el ajo, la cebolla y la zanahoria, todo picado finamente; cuando esté blandito, añadir la carne y rehogarla hasta que cambie de color y se separe (remover con una cuchara de madera). Añadir el apio y los champiñones, todo limpio y picado, el tomate, el caldo, sal, pimienta y orégano. Cocer a fuego medio hasta que se consuma el líquido. Rectifícar el sazonamiento y dejar enfriar.Colocar la harina en forma de volcán sobre una superficie de trabajo y añadir la sal, la levadura, el agua templada y 4 cucharadas de aceite. Mezclar hasta formar una masa suave. Hacer una bola, colocarla en un cuenco, tapar con un paño y dejar reposar en un sitio cálido hasta que doble su volumen. Estirar la masa con un rodillo y formar la pizza en una placa de horno, preferentemente metálica (o sustituir por bases de pizza ya hechas). Poner la salsa fría sobre la masa y espolvorear con el queso. Llevar al horno caliente, a 225ºC unos 15 ó 20 minutos. Servir al momento.
PIZZA NAPOLITANA
Ingredientes:
*Harina 500 gramos
*Leche Tibia 1/2 taza
*Huevo 2 unidades
*Levadura en polvo 2 cucharadas
*Aceite de Oliva 8 cucharadas
*Tomate Natural Triturado, 750 gramos
*Cebolla 1 unidad
*Diente de ajo 1 unidad
*Queso Mozzarela 375 gramos
*Anchoa en Conserva 100 gramos
*Aceituna 10 unidades
*Orégao 2 cucharadas
*Sal a gusto
*Pimienta Molida a gusto
Preparación:
Tamizar la harina junto con la levadura y la sal en un cuenco. Darle forma de volcán y verter en el centro los huevos, la leche y 2 cucharadas de aceite. Trabajar con las manos hasta conseguir una masa suave y homogénea, tapar con un paño y dejar reposar en un lugar templado durante 20 minutos, hasta que doble su volumen.
Rehogar la cebolla y el ajo picados en 3 cucharadas de aceite hasta que esté transparente. Agregar el tomate y freír a fuego lento 10 minutos. Incorporar la mitad del orégano, salpimentar, mezclar bien y retirar del fuego.
Dividir la masa en 2 partes, extenderlas, y darles forma redonda. Colocarlas en una bandeja de horno y repartir sobre ellas el sofrito.
Repartir el queso troceado o picado, las anchoas y las aceitunas, espolvorear con el orégano restante y regar con el aceite restante. Introducir en el horno precalentado, a temperatura media-alta, unos 25 ó 30 minutos.
*Harina 500 gramos
*Leche Tibia 1/2 taza
*Huevo 2 unidades
*Levadura en polvo 2 cucharadas
*Aceite de Oliva 8 cucharadas
*Tomate Natural Triturado, 750 gramos
*Cebolla 1 unidad
*Diente de ajo 1 unidad
*Queso Mozzarela 375 gramos
*Anchoa en Conserva 100 gramos
*Aceituna 10 unidades
*Orégao 2 cucharadas
*Sal a gusto
*Pimienta Molida a gusto
Preparación:
Tamizar la harina junto con la levadura y la sal en un cuenco. Darle forma de volcán y verter en el centro los huevos, la leche y 2 cucharadas de aceite. Trabajar con las manos hasta conseguir una masa suave y homogénea, tapar con un paño y dejar reposar en un lugar templado durante 20 minutos, hasta que doble su volumen.
Rehogar la cebolla y el ajo picados en 3 cucharadas de aceite hasta que esté transparente. Agregar el tomate y freír a fuego lento 10 minutos. Incorporar la mitad del orégano, salpimentar, mezclar bien y retirar del fuego.
Dividir la masa en 2 partes, extenderlas, y darles forma redonda. Colocarlas en una bandeja de horno y repartir sobre ellas el sofrito.
Repartir el queso troceado o picado, las anchoas y las aceitunas, espolvorear con el orégano restante y regar con el aceite restante. Introducir en el horno precalentado, a temperatura media-alta, unos 25 ó 30 minutos.
PIZZA MARGARITA
Ingredientes:
*Harina 320 gramos
*Agua (Templada) 1/2 taza
*Levadura Prensada 20 gramos
*Leche 1/2 taza
*Tomate Triturado 2 tazas
*Queso Mozzarela Picado 250 gramos
*Orégano 1 cucharada
*Aceite de oliva 4 cucharadas
*Sal a gustoPreparación:
Deshacer la levadura en el agua templada. Formar un volcán con la harina y verter el agua con la levadura, y la leche con 1 pizca de sal. Mezclar y formar una masa, añadiendo si es necesairo, harina o agua templada. Hacer una bola, tapar con un paño húmedo y dejarla reposar en un sitio cálido 2 horas, hasta que suba. Dividir la masa en 2 bolas y formar las pizzas, dando mayor espesor en los bordes.
Cubrir la superficie con el tomate, el queso en lonchas y el orégano. Regar con el aceite y cocer en el horno a temperatura media, unos 15 ó 20 minutos.
sábado, 11 de junio de 2016
Diez curiosidades sobre la pizza que seguramente no imaginas
1. La pizza es el plato más comido del mundo
2. La pizza es el plato favorito de los norteamericanos
3. La pizza es pre-romana
4. La pizza y Finlandia tienen una relación complicada
5. Hay solo una pizza con Denominación de Origen
6. La pizza hawaiana es un invento alemán
7. Comer pizza previene el cáncer
8. Existe una pizza tradicional india
9. Dos de los mejores pizzeros del mundo son españoles
10. Sólo hay seis tipos básicos de pizza y el resto son variaciones en los ingredientes
2. La pizza es el plato favorito de los norteamericanos
3. La pizza es pre-romana
4. La pizza y Finlandia tienen una relación complicada
5. Hay solo una pizza con Denominación de Origen
6. La pizza hawaiana es un invento alemán
7. Comer pizza previene el cáncer
8. Existe una pizza tradicional india
9. Dos de los mejores pizzeros del mundo son españoles
10. Sólo hay seis tipos básicos de pizza y el resto son variaciones en los ingredientes
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